（事務局に対して）お客さんからクレーム来てない？（さやごと食べられる）スナップエンドウの畑の中にグリーンピースが何本か混ざっててこの前自分で食べたらさやが固くて気がついたんだけど・・・

　スナップエンドウは収穫の時に花が先についたままになってるところに病気が入りやすいね。食べる分には問題ないけどお客さんには出せないね。

先週のブロッコリーですが、芯から腐っていました。モコモコした花（？）の部分は大丈夫かも？！と思いましたが、その小枝の芯の部分まで真っ黒に腐っていました。クレームというつもりはありませんので、報告と受け止めていただけたら幸いです。


⇒会員さんより写真つきでクレームをいただきました。ブロッコリーの芯が腐っていたというもの。生産者によると原因はブロッコリーの頂芽の上にたまった雨水が晴天で温められて煮えたようになることがあるとか・・・　それから来る腐れは外見からはみつけにくくやっかいな病気です。農薬を使わない野菜作りは実に難しいです(TT)

「ロールキャベツは、いつもこのレシピーで作っているのですが、今度の園山・古澤コラボはほっぺが落ちました！！」

●園山さんのキャベツ　外葉４枚
●古澤さんの黒豚ミンチ　　２００ｇ
●玉葱みじん切り　　８０ｇ
●パン粉　　２分の１カップ（大匙３の牛乳を加えて混ぜておく）
●塩　　　小さじ２分の１
●こしょう　　少々
●古澤さんの卵　　　１個
全部をよく練って４個の俵型の団子にする。

�@キャベツの大きい外葉４枚をしんなりするまで茹でる。
�A水気をキッチンペーパーで拭き、塩こしょうして小麦粉を茶漉しで振りかける。
�B肉団子をキャベツで包む。
�C鍋にベーコンを食べやすい大きさに切って敷き詰める。
�Dキャベツをきっちり並べて入れ、隙間や上に玉葱、ニンジン、セロリ、月桂樹の葉を入れる。
�E水３カップ、野菜の力または固形スープの素１個、トマトピューレ１本、ケチャップ大匙３を入れて落し蓋をし、静かに煮える程度の火加減にして１時間煮る。
�F仕上げに、酸味が強い時はケチャップを加え、塩こしょうで
味を整える。
�G皿にキャベツ、玉葱、ニンジン、セロリ、ベーコン、スープを入れ、パセリのみじん切りをかける。


という何とも美味しそうなロールキャベツのレシピを会員さんからいただきました！食材がこの会で扱っているものなので安心ですね！うん、食べたい！

「今日のねぎはグリルで網焼きにしてごま味噌だれでいただきました。甘いですね！」

「先週のふだん草は初めて食べましたが、とても美味しかったです。里いもと一緒に炊いたのですが、ツルっとした食感がいいですね！」

などど会員さんからネットワーク生産者自慢の冬野菜が美味しいとの声をぞくぞくいただいています。ありがとうございます！

★我が家のヒット二ガウリの食べ方

�@　ニガウリを半分に切って種を出し、２センチくらいに切る。
�A　かたくり粉をまぶし、溶き卵をくぐらせ、油で揚げる。
�B　フライパンに水１カップ、しょうゆ：はちみつ＝大匙３：２であわせ、�Aを混ぜ合わせる。
�C　仕上げにいりゴマ、けずり節を入れまぜる。

これにするといつも食べない子どもも食べました。


⇒美味しいレシピありがとうございました！ぜひお試し下さい。

　澤田（生産者）：「今年はネットワークの合鴨米の注文が増えているからか、お米が足らなくなりそう・・・　稲刈りを早めに始めないといけないね〜　」

☆合鴨米の生産者、出水市の澤田さんと市内川上町の橋口さんにはネットワークのおよその年間注文量を確保してもらっていますが、今年始めたポイント制度の導入の効果も出たため注文が増えました。お米がなくなってしまわないように、新米の稲刈りを頑張ってください！

杉村さん　「雨が少ないからか、ピーマンはがんたればっかり。しょうがないから知り合いに配ってまわりかたじゃ」

●猛暑続き、雨が降らないで果菜類が苦戦しているとのこと。昨年は今頃はピーマンも出荷のピークを迎えていたはずの杉村さん。今年はまだ大コースにしか入らない・・・そろそろ小コースにもお願いします！

真戸原さん「家で食べる野菜もないぐらいやられた」

●真戸原さんは生産者の中で年間出荷品目はダントツの１位！それでも食べる野菜もない！？　どんだけぇ〜！！！！？

消費者：エンサイを別注文でお願いします！おひたしや サッといためてナンプラーがいいですね〜　今年は 韓国風にナムルが 我が家で人気です(ツルムラサキも ナムルにいいですよ) 台風で エンサイも やられそう・・・

　消費者：この間届いたキャベツに虫がおり、残念ながら食べることができませんでした。
　届いた翌々日の木曜日に使おうと、見たらすーっごいことに!!
緑のねっちょりかたまりが大量にあったのです、以前白菜でも見たことあります、あれは『フン』なのでしょうか？
恐る恐る中を見て２匹の虫を探し出しましたが、あの体の大きさでこのフンの量って食べすぎよ！と思いつつ、先を越された気がして悔しかったです。


　生産者及び事務局より、申し訳ありません。キャベツは青虫もヨトウ虫も大好きなものですから・・・　５月に入ると特に虫の多い季節になります。出荷する際に虫やそのフンを見つけたら洗うなどの対処をしますが、それでも中に入り込んでいる虫がまれにいます。それを見逃してしまうと２、３日であっという間にご指摘のような状態になると思います。これだけ虫が食べ尽くすキャベツってどんだけ美味しいのでしょうか・・・

　私たちとしては無農薬とはいえ、できる限りきれいで美味しい野菜を提供したいと考えています。今回のようなケースはお知らせいただければ大変ありがたいです。値引きや交換などで対応させていただきます。