かごしま有機無農薬野菜ネットワークの野菜を使ってくださるお店をご紹介

『ひご家』　 2008/04/09 天文館は山之口町、文化通りから少し入ったところに昨年オープンしたばかりのひご家さんがあります。 ネットワークの会員さんの甥っ子さん（２枚目左の方）がオーナーを務めるこの居酒屋さんは開店当初から野菜を使っていただいています。随所にオリジナルメニューがあります・・・ 例えば　新タマネギの串焼き、里芋チップス、朝掘り筍のメニューなど。飲んだ後は当会の生産者である古澤さんの地卵かけご飯や黒豚しゃぶしゃぶラーメン（加計呂麻の塩使用）がおすすめ(*~~*) 季節感を重視したメニューは毎日変えているというこだわりに加えて店内の雰囲気も季節を重視、飾られている花も落ち着いた空間を作り出している。 なるべく新鮮で美味しい素材を使いたいというオーナーや店長のこだわりもあって鹿児島産の素材がたくさん使われ、魚料理も鮮度がよくおすすめです☆ 当会の有機生姜を使った幻のお酒もそろそろ飲み頃？

『ママンダイニング・マキ』　 APR １４，２００７ 　なんと言ってもこのお店抜きではネットワークは語れない・・・　２００７年のネットワーク消費者部長、浜田眞喜子さんのマクロビォティック＆オーガニックカフェ「ママンダイニング・マキ」が満を持しての登場です！ 　JR宇宿駅から徒歩１分。そのカフェは宇宿商店街の中心部、コスモタウンの２階にあります。清潔感が漂い、ゆっくりとした時間の流れを感じる店内はテーブルが２つとカウンターが数席。カウンター席は目の前で野菜がざくざく切られていくのを楽しめる席と外の景色を見下ろせる席がどちらも若い女性を中心に人気。 　この週の週替わりごはん（１,０５０円）は玄米ごはん、具だくさん味噌汁、ロールキャベツ、ほうれん草に根菜甘酢漬け、大根ひじきと野菜たっぷりのヘルシーメニュー★ 　そもそもマクロビォティックとは精米しない穀類、豆、旬の野菜、小魚、海藻を中心とする食事で、旬の食材を丸ごと使うという意味もあります。 　肉や魚はほとんどテーブルに上がることはありませんが、その代わりに旬の有機野菜を使ったメインディッシュがランチにボリュームと彩りを添えます。 　当会の一番の売りである『旬の露地有機野菜を新鮮なうちに食べていただける』というメリットを十二分に活かせる食事！　というのも生産者が前日収穫した野菜が配達当日にはマキさんの手によって綺麗なマクロ料理へと変身し、お客さんの口に入る。 　これって野菜の流通において究極の形ですよね？？ 　なんと言ってもこの素晴らしき提携関係にCheck！！です☆★☆★☆ 　 　店で使用する当会の野菜の割合が最も高いお店であることは間違いないです。百聞は一食に如かず、とにかく一度食べてみてください！！ 　ママンダイニング・マキ　HP 　http://harmony.sub.jp/maki 　写真３枚目、左が店長の浜田眞喜子さん。隣はご主人でお昼の時間です。

『熊襲亭』　 APR １３，２００７ 　天文館、七味小路にある正調さつま料理熊襲亭（くまそてい）。 　鹿児島であまりにも有名なこの料亭が私たちの有機野菜を使ってくださるようになったのは先月から。大根、さつま芋、玉ねぎ・・・いずれも旬の野菜を使ったメニューに堂々と登場します！ 　たとえば「でこんの煮つけ、サラダ（写真中央）」★「新玉ねぎのあえもの」などなど。 　若女将の黒川さんが、お店で使う食材に対して大変熱心で当会の大根に惚れ込んでくださっています。そのため大根は煮つけやサラダのほか、さつま汁の具や刺身の“つま”にまで使われています。本来あまり積極的に食べない“つま”まで美味しいと評判になっているほど。嬉しいですね♪ 　 　配達の際に厨房をのぞくと料理長（写真３枚目、右の方）ほか数名の勇姿がせっせと働いています。数十名の予約を涼しい面々でこなす厨房はさすがは鹿児島の老舗料亭！「うちの野菜は形が悪かったり、大きすぎたり小さかったりで大変じゃないですか？」と聞くと料理長、否定はしませんでした・・（笑）　苦労して使ってくださっているようです。そんな優しい料理長にCheck!!　入れときます。 　正調さつま料理熊襲亭ホームページはこちらから↓ 　　　　　http://www.kumasotei.com 　黒豚とんこつ、酒寿司、きびなごの刺身、さつま揚げ、地鶏のタタキ、鶏飯、さつま汁・・・　伝統の薩摩料理をたっぷり味わいましょう！

『中国料理　桃園酒家』　 Mar ２３，２００７　 　こちらは鹿児島最大の繁華街天文館の東千石町にある中国料理、桃園酒家（とうえんしゅか）さん。 　七味小路を入ったところにキレイなのれんが出ています。桃だけにお店のカラーはピンク基調で店内にはカラフルなグラスが展示してあったりで華やかな印象。でもゆったりと落ち着ける空間もありと、家族連れにもデートにも◎ 　中華ということで当会のほうれん草、小松菜、菜花といった葉物野菜を中心に使ってくださっています。お昼のマーボー豆腐ランチ（写真）はこの品数とボリュームでなんと７５０円！贅沢なランチです・・・ 　味ももちろん本格派でじっくりと中華を堪能できること間違いなし。デザートの大学芋もオススメ！ 　そしていつも笑顔が絶えないご主人にCheck！！お店の雰囲気はいつも明るく元気なご主人が作っています。でも店員さんから「メリハリが効いてますけどね・・・」という意味深なコメントも。鹿児島弁に直すと「裏ではわっぜぇ厳しかど〜」ってところかな？ 　天文館に行ったらGo to the 桃園酒家 ホームページも要チェック↓ http://www3.ocn.ne.jp/~oohira

『戦国焼鳥　信玄　中山店』　 Ｍar ９，２００７ 　ここの店長である堀内さんがネットワークの会員さんです。奥様は料理がとても得意で、野菜料理のレシピを教えてもらっているんですよ。ご自宅でもお店でも野菜を使っていただいています。 　お店は昨年末に中山バイパスに堂々のオープン、なじみのお客さんや家族連れで賑わっています。 　注目したいのはそのメニュー！鹿児島市内に７店舗を抱える信玄のバラエティ豊かな焼鳥メニューはさることながら、当会の野菜とお米を使用した逸品にＣｈｅｃｋ！！ 　右から順番に 　・杉村さんのあま〜い深ネギ串　￥１５０ 　・橋口さんのお米を使ったお寿司（手前かららっきょう、いか、まぐろ、大根） 　・園山さんの大根オンリーサラダ　￥４００ 　深ネギ串はネギの甘さがじゅわ〜★らっきょう＆大根寿司は食べたことない食感★大根サラダ、お酒のお供にいくらでも食べれます！　素材のおいしさたっぷりの３品でした〜 　最後の写真の奥で焼鳥を焼いているのが店長の堀内さん。かごんまのやきとりはまかせてくいやい！手前はなんとお寿司専門の職人さんです。ここ、焼き鳥屋さんですよぉ〜　　ぜひかごんまの美味しい焼鳥＆お寿司プラス野菜逸品を食べに信玄へＧｏ！！ ●鹿児島市中山２丁目２８５−５ 　ＴＥＬ　０９９−２６９−４７３４